台灣人愛珍奶,但最離不開茶的國家是…

台灣人愛珍奶,但最離不開茶的國家是…

影星休葛蘭曾說:「我常夢想著能和女王陛下一起喝茶。」《傲慢與偏見》的作者珍‧奧斯汀更說:「只要給我茶,其餘免談。」

圖左:翻攝休葛蘭所飾演電影《新娘百分百》,英國人從起床、早餐、午餐、下午茶、晚餐後,一天可以喝上好幾次茶。圖右:翻攝電影《傲慢與偏見》中家庭午茶場景。

每年消耗600億杯,英國人每天至少喝1~2杯茶

喝茶這件事,只要是英國人,還沒聽說過不愛的。根據BBC報導,英國人平均每天消費1.65億杯茶,遠超過咖啡一天0.7億杯的兩倍。上至歷代女王、到政治人物、以及無數的文豪作家,甚至軍隊,要是每天沒喝上一杯茶,那可是會讓人提不起勁的大事。

翻攝英劇《唐頓莊園》中貴婦人之間的下午茶情景

從皇室追捧到平民日常 喝茶成為社交活動

這個愛茶成癡的根源,竟然來自17世紀葡萄牙嫁來的凱薩琳皇后,豐盛嫁妝除了兩座印度重要港口,更供她源源不絕享用的昂貴中國茶葉。18世紀起,茶葉由宮廷普及民間,演變出加糖、加奶、加檸檬片等變化。喝茶成為一種社交活動,如果談話一時陷入尷尬,也可泡茶來和緩氣氛。上層階級更透過喝茶禮儀判斷一個人的教養,經典電影《窈窕淑女My Fair Lady》中奧黛莉‧赫本努力學習貴族禮儀,把這現象詮釋得淋漓盡致。

翻攝電影《窈窕淑女》中家庭午茶場景

受到日本皇室喜愛的台灣紅茶

高品質的台灣紅茶,不論是加奶或不加奶,都有獨特的絕佳風味。日治時期由印度阿薩姆引進「阿薩姆紅茶」,選定晨昏雲霧繚繞、日夜溫差大的日月潭地區進行培植,在1940年代是進貢日本皇室的「御用珍品」。近而也和台灣山茶培育出台灣特有茶種,例如:

Enigma謎霧紅茶

金黃帶豔紅茶色,濃郁果香散發森林芬芳氣息,是紅茶之上品。源於台灣山茶的Enigma有如紅酒,依據種植風土條件,品嚐有些微差異,對品茗師而言,無法掌握的味道正如一道難破解的謎團。

紅玉紅茶(台茶18號)

茶色鮮紅,味美甘醇,兼具台灣野生山茶的天然肉桂香及薄荷香,讓人品嚐後久久無法忘懷。

紅韻紅茶(台茶21號)

金紅茶色,甘甜鮮爽,帶有濃郁花果香,其香氣類似柑橘花香,是具有高香氣之紅茶新品種。

aboutKUAN古早味紅茶/奶茶,正是採用有機紅玉紅茶熬煮後加入手炒焦糖冰鎮8小時而成。因其最佳賞味期不能超過24小時,每天僅少量製作,售完為止。但凡喝過的客人都難忘這只有時間與手工才能達到的古早好滋味!

圖左:aboutKUAN古早味奶茶,圖右:aboutKUAN古早味紅茶

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